Cuisine birmane et paprika : toutes nos recettes

Name: Succombez aux délicieuses recettes de cuisine birmane
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine birmane
Ingredients: 5 oeufs de cane (ou gros oeufs de poule); 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 3 échalotes (pelées et tranchées finement); 2 oignons (coupés en petits dés); ½ cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de paprika; 3 piments oiseau (émincés (facultatif); 3 gousses d'ail (hachées finement); 1 morceau (de 2 cm) de gingembre (pelé et haché finement); 3 tomates (mixées en purée à l'aide d'un robot culinaire); 1 cuillère à soupe de nuoc mam ou sauce de poisson (facultatif); 1 cuillère à café de sucre brun; 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin; ½ bouquet de coriandre (hachée); Sel

La cuisine birmane est une cuisine moyennement épicée.

Repas typique birman Photo par David Stanley

Pas encore très connue du grand public, la cuisine birmane mérite pourtant qu'on s'y attarde. Influencée par les cuisines chinoises, indiennes et thaïlandaise mais aussi par la centaine de groupes ethniques présents dans le pays, c'est une cuisine unique et riche en traditions.

Faites connaissance avec nos recettes de Tohu Thoke, Moh hin gha ou encore Sanwin Makin et offrez à vos papilles un voyage des plus savoureux.

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Curry d'oeufs de cane

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Le curry d'oeufs de cane est une délicieuse recette birmane composée d'œufs de cane combinés avec une sauce aromatique à base de tomates. Bien qu’il soit possible de préparer ce curry d’œuf birman avec des oeufs de poule, il est meilleur et plus authentique avec des oeufs de cane.